“มะพร้าวกะทิ” คุณค่าที่ควรรับประทาน

“มะพร้าวกะทิ”

คือ มะพร้าวที่มีเนื้อในผลหนา 2-3 ซม. อ่อนนิ่ม เนื้อฟูคล้ายผิวมะกรูด น้ำในผลมีน้อย ลักษณะข้นเหนียว รสชาติเนื้อนั้น หวานมัน หอมมาก นิยมรับประทานกันสดๆ หรือคู่กับน้ำเชื่อม “มะพร้าวกะทิ” หาทานยาก นานๆ จะพบในทะลายมะพร้าวพันธุ์ปกติบางต้นเท่านั้น เช่นใน 10 ผล จะพบมะพร้าวกะทิ 1 หรือ 2 ผล สังเกตง่ายๆ ลูกมะพร้าวอายุ 11-12 เดือน ถ้าเป็นมะพร้าวกะทิ ให้ลองเขย่าจะไม่ได้ยินเสียงของน้ำข้างใน แต่ถ้าเป็นมะพร้าวแก่พร้อมแกง เขย่าแล้วจะได้ยินเสียงคลอนน้ำ เนื้อมะพร้าวกะทิ มีเส้นใยอาหารสูง ดีกับระบบขับถ่าย มีไขมันต่ำ และมีกรดลอริกสูงถึง 46% มะพร้าวกะทิ ไม่ได้หาทานกันง่ายๆ แต่ถ้ามีโอกาสได้ลองก็ไม่อยากให้พลาด

ประโยชน์ของ “มะพร้าวกะทิ

สุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น

ไขมันในมะพร้าวกะทิมีปริมาณของกรดลอริก (lauric acid) เป็นจำนวนมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น แร่ธาตุที่พบในกะทิ เช่น ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ยังช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตลดความดันโลหิต, ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นและป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว

ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของกรดลอริกเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะกลายเป็นสารต้านไวรัสเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งหมายความว่ากะทิสามารถลดโอกาสของโรคบางอย่างจากไวรัสและแบคทีเรียได้ ตัวอย่างเช่นไข้หวัดใหญ่

ช่วยควบคุมน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ

ปริมาณไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในกะทิสูง ทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้นและป้องกันการกินมากเกินไป ทั้งยังมีกรดไขมันอิ่มตัวขนาดโมเลกุลปานกลาง Medium-Chain Triglycerides(MCT) ในกะทิที่ช่วยให้มีสมรรถภาพทางกายที่ดีขึ้นและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันเนื่องจากพลังงานที่รับเพิ่มขึ้นจาก MCT

บำรุงผมและผิวหนัง

มะพร้าวเป็นที่รู้จักในการปรับปรุงเส้นผมและผิวหนัง ซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อผิวและเส้นผม กะทิมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบซึ่งช่วยแก้ปัญหาผิวได้

ขนมหวานมะพร้าวกะทิ” คลิ๊กเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

error: Content is protected !!